L’arte di mangiar bene
La cucina di dogi, colombine e gondolieri a Venezia (Claudia Toso) Sapori di Emilia Romagna – le ricette classiche (Rosalba Gioffrè e Gabriella Ganugi) Souvenir de mon récent séjour entre Vénétie et Emilie-Romagne, ces deux livres de cuisine qui se présentent comme des recueils de quelques uns des classiques de la gastronomie émilienne et vénitienne. On dit souvent de la cuisine italienne qu’elle a trouvé son terrain d’épanouissement dans les entrées: antipasti e primi piatti, les premiers servant habituellement la…