Étiennette SAVART: Les Cuistots migrateurs
À Paris, en 2016, deux jeunes Français, Louis et Sébastien, ont une idée: créer une entreprise de restauration qui emploierait des réfugiés et ferait découvrir les cuisines de leurs pays. C’est ainsi que vont se croiser des parcours venus d’Iran, d’Éthiopie, de Syrie, de Tchétchénie ou du Népal. Certains étaient déjà cuisiniers, d’autres vont apprendre le métier; tous apportent avec eux des recettes, des gestes, des saveurs et des souvenirs que l’exil n’a pas effacés. Trois ans plus tard, un livre raconte cette aventure collective à travers cinq portraits et Lire la suite








